Vegetarische Rezepte

Vegetarische Lasagne mit Auberginen Die zu diesem Rezept gehörenden Auberginen werden als erstes gewaschen und dann der Länge nach in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben geschnitten. […]Kartoffelgratin Innen saftig, außen knusprig – Kartoffelgratin, der Auflaufklassiker Die französische Küche muss nicht immer aufwendig und kompliziert sein. Das beste Beispiel hierfür ist das Kartoffelgratin. Dieser […]Gemüselasagne Bereiten Sie zunächst nacheinander die einzelnen Bestandteile der Lasagne vor: die beiden Saucen und die vier Gemüseschichten. Währenddessen können Sie nebenbei bereits die Nudelplatten vorgaren. Frisch […]Saftige Pfannen-Pizza mit grünem Spargel Für italienische Gerichte wie Risotto, Pasta oder Pizza eignet sich besonders der grüne, aromatischere Spargel. Der Boden dieser vegetarischen Pizza wird – […]Spaghetti mit aromatischem Spinat-Pesto Fast jeder liebt Pasta und Spaghetti gehören nach wie vor zu einer der beliebtesten Nudelsorten. Wenn es mal schnell gehen soll, eignet sich […]Blitzschnelles Himbeer-Eis mit Vanille-Sahne Während viele Eis-Rezepte entweder speziell für Eismaschinen konzipiert sind oder per Hand über einen längeren Zeitraum immer wieder aus dem Eisfach genommen und […]Penne Rigate mit Brokkoli-Rahm & roter Zwiebel Pasta in ihren zahlreichen Variationen eignet sich ideal, um sie mit aromatischen, vegetarischen Soßen zu kombinieren. 

Die Brokkoli-Röschen werden nach […]Herzhafte Spinat-Dinkel-Küchlein Kleine herzhafte Küchlein eignen sich ideal für ein Buffet, als Fingerfood oder als leckerer Snack für zwischendurch. Damit dieses Rezept nicht nur in puncto Geschmack […]Gratinierte Gnocchi auf Salbei-Tomaten Frisch zubereitete Gnocchi sind ein beliebter Klassiker der italienischen Küche. Dabei handelt es sich um kleine Kartoffel-Nocken aus gegarten, zerstampften Kartoffeln, welche mit […]Gebackener Feta an fruchtigem Tomaten-Mango-Salat Gerade im Rahmen einer vegetarischen Ernährung stellt Käse für viele einen einzigartigen Genuss dar. Beim Backen oder Gratinieren entwickeln viele Käsesorten ein […]Karotten – Brotaufstrich für den Thermomix Während das griechische Rezept im Original mit Hackfleisch zubereitet wird, kommt diese vegetarische Komposition mit proteinreichem Sojagranulat daher. Das klassische Moussaka […]Karotten – Brotaufstrich für den Thermomix Das für den Karotten- Brotaufstrich benötigte Gemüse, wird mit Hilfe einer weichen Küchenbürste, unter fließendem Wasser, Stückweise gewaschen. Die mit der […]Gemüse-Rösti mit Zitronen-Kräuter-Quark Häufig schmecken gerade die einfachen Gerichte besonders lecker, wenn sie mit ein paar kleinen Raffinessen aufgepeppt werden. Diese knusprigen Kartoffel-Rösti werden zusätzlich mit Möhren- […]Mango-Götterspeise mit Vanille-Sahne Während die konventionelle Götterspeise aus künstlich gefärbtem und aromatisiertem Zuckerwasser mit Gelatine in Form gebracht wird, basiert dieses vollwertige Rezept auf natürlichen, pflanzlichen Zutaten. […]Fruchtiges Haselnuss-Tiramisu im Glas Diese leichtere Tiramisu-Version – in Anlehnung an das italienischen Original – basiert auf einem selbst gebackenen Haselnuss-Biskuit ohne Ei, einer Quarkcreme – mit […]Linguine mit Tomaten-Sugo und gebackenem Feta Das charakteristische Merkmal an Linguine ist die Länge, die an Spaghetti erinnert, allerdings ist diese Pastasorte flach gewalzt. Entsprechend sind Linguine […]Hirse-Mandel-Kugeln an fruchtiger Rohkost mit Schnittlauch-Dip Dieses vollwertige Rezept eignet sich als nährstoffreiches Mittagsessen, welches insbesondere für Familien mit Kindern geeignet ist. Darüber hinaus kann es auch […]Vegane Spaghetti Bolognese Im Folgenden soll unter Erläuterung sämtlicher Schritte der Zubereitung ein Rezept für ein schmackhaftes veganes Gericht beschrieben werden, bei welchem es sich um eine […]Veganer Kartoffelauflauf Ein traditionelles Kartoffelgratin mit Milch und Eiern, überbacken mit einer großen Portion Käse, kommt einem Veganer selbstverständlich nicht in die Küche. Doch es gibt eine […]Spargelcremesuppe So zaubern Sie eine leckere Spargelcremesuppe Frühlingszeit ist Spargelzeit! Nicht nur hierzulande wird das leckere Stangengemüse gleich kiloweise verputzt. Spargel ist ein echter Schlankmacher und punktet […]Kürbissuppe Zuallererst muss der Butternut-Kürbis geschält und entkernt werden. Danach wird der Hokkaido-Kürbis entkernt. Sind beide Kürbisse entkernt, werden sie in nicht allzu kleine Würfel geschnitten.Möhrensuppe mit Ingwer und Avocado Zunächst schälen Sie die Zwiebeln und den Ingwer und würfeln diese Zutaten ganz klein. Danach schälen und waschen Sie die Möhren und […]